Bánh đập hến xào Hội An ngon bá cháy bọ chét

Bánh đập hến xào không ai có thể cưỡng lại - nguồn: chudu24.com

Bánh đập hến xào Hội An là món mà hầu như ai đến đây cũng phải thưởng thức. Đây là món ăn bình dị, gần gũi với đời sống người Việt Nam. Nhưng những gì nó đọng lại là cả một bầu trời tuổi thơ. Chúng ta cùng tìm hiểu về món đặc sản Hội An này qua bài viết bên dưới.

Bánh đập hến xào không ai có thể cưỡng lại – nguồn: chudu24.com

Bánh đập Hội An

Bánh đập có ở nhiều nơi tại khu vực miền Trung Việt Nam. Điều quyết định độ ngon của bánh chính là vị sốt dùng để chấm. Ở Hội An, sỡ dĩ món bánh đập nổi tiếng đến vậy vì vị sốt mắm nêm được chế biến rất thơm ngon.

Cách làm

Cách làm loại bánh này cũng khá đơn giản. Người ta dùng bột gạo pha loãng, tráng mỏng. Nó giống như mì lá nhưng nhỏ và mỏng hơn nhiều. Bánh này một là dùng để phơi khô làm bánh tráng nướng.

Khi làm bánh đập, họ lấy mỳ lá mỏng dán lên bánh tráng nướng. Bánh đập hến xào Hội An có cách làm đơn giản vậy đó. Nhưng nếu bạn không có bàn tay khéo léo và lành nghề thì rất khó để làm được nhé.

Trán một chiếc bánh thật mỏng là điều không dễ dàng. Nước chấm thì mỗi nơi mỗi khác nhưng bắt buộc phải có mắm nêm. Có thể nói mắm như là linh hồn của loại sốt dùng để chấm bánh đập này.

Mắm được pha sẵn với các loại gia vị tỏi ớt đúng chuẩn tỉ lệ. Bên cạnh đó, người ta còn làm dầu phi hành để sẵn. Lúc khách ăn thì lấy một ít mắm và rưới thêm một ít dầu hành. Mùi vị phải nói là trên cả tuyệt vời.

Món bánh đơn giản nhưng cuốn hút – nguồn: danangcuisine.com

Thưởng thức

Sỡ dĩ bánh được gọi là bánh đập vì khi ăn khách sẽ dùng tay đập nhẹ cho bánh vỡ ra. Phần bánh ướt dính lên bánh nướng. Chúng ta lấy một miếng nhỏ, quệt vào nước chấm rồi ăn.

Vị dai của bánh ướt, giòn bùi của bánh tráng hòa với vị nước chấm ngon tít mắt. Món ăn dân dã bánh đập hến xào Hội An mộc mạc này không biết đã làm bao nhiêu người say đắm.

Hến xào Hội An

Cũng kỳ lạ thay, ở Hội An hễ chỗ nào có bán bánh đập thì cũng hay bán kèm thêm hến xào. Hai món này giống như một cặp bài trùng luôn song hành cùng nhau. Khách đến ăn cũng thường gọi cả hai món cùng lúc.

Cách làm

Hến được đãi ở bên bờ sông Thu Bồn chảy qua Hội An. Hến được luộc để lọc lấy phần thịt. Người ta khử dầu, phi hành, cho hến thịt vào xào. Sau đó họ nêm thêm chút gia vị và xào thêm chút nữa.

Khi tắt bếp, họ thêm rau răm, hành phi, đậu phộng, sa tế, một ít vừng. Chỉ vậy thôi đấy mà một món ăn vô cùng quyến rũ đã ra đời. Món ăn đơn giản, mộc mạc nhưng cũng đầy sức hấp dẫn như chính con người phố cổ.

Thưởng thức

Khi món được bỏ ra đĩa, bạn chỉ cần dùng thìa để xúc và ăn thôi. Tuy vậy, hầu hết mọi người đều thích dùng bánh tráng để thay thế hơn. Bẻ một miếng bánh tráng, xúc một ít hến rồi cho vào miệng. Bánh đập hến xào Hội An được ăn cùng nhau có lẽ là do có cùng điểm chung là bánh tráng.

Bánh tráng giòn giòn, hến bùi thơm ngon, hòa quyện cùng với muôn mùi muôn vị của các loại “topping”. Mùi vị phải nói là quá tuyệt vời. Nói chung là món ăn đủ sức gây thương nhớ cho bất cứ ai đã từng một lần “lỡ” thử nó.

Món hến xào gây thương nhớ – nguồn: bachhoaxanh.com

Các địa chỉ bán bánh đập hến xào ngon hết sẩy

Đến Hội An không thể bỏ qua món bánh đập, hến xào. Vậy chúng ta phải đến nơi nào để thưởng thức chúng? Sau đây là những địa chỉ thu hút rất đông thực khách ghé đến mỗi ngày. Bạn có thể bỏ túi ngay để chuẩn bị cho chuyến vi vu Hội An của mình.

  • Cẩm Nam: quán nằm trong 1 con hẻm nhỏ ở phố cổ nhưng thu hút đông đảo thực khách mỗi ngày. Vị bánh đập hến xào Hội An ở đây vô cùng ngon mà giá cả lại phải chăng. Các bạn đến số 679 Hai Bà Trưng thì rẽ vào hẻm nhé.
  • Bà Già: Quán này được xem là điểm bán bánh đập hến xào nổi tiếng nhất Hội An. Quán nằm ngay dưới chân cầu Cẩm Nam. Bạn đến đó và hỏi người dân, họ sẽ hướng dẫn đường đi cho bạn.
  • Có Ngay: Quán cũng ở Cẩm Nam, trên đường Nguyễn Tri Phương. Đây cũng là một lựa chọn không tồi để ăn bánh đập hến xào.
  • Số 2: Quán này ở gần quán Có Ngay luôn các bạn nhé. Có thể nói Cẩm Nam là nơi tụ tập tinh hoa của hến xào bánh đập.
  • Quán Lâm: quán Lâm cũng ở Cẩm Nam. Các bạn có thể lên google map để được hướng dẫn đường đi.
  • Quán Hường: Quán Hường ở Cẩm Nam cũng là nơi được nhiều du khách biết đến.
Đến Hội An thì đừng bỏ qua bánh đập hến xào nhé – nguồn: toplist.vn

Nói tóm lại, bánh đập hến xào Hội An là món đặc sản nổi tiếng ở đây. Nếu bạn có dịp ghé đến Hội An thì nhất định phải ăn thử chúng nhé. Đi du lịch Hội An mà không ăn bánh đập hến xào là chuyến đi không được trọn vẹn đâu đấy.

Exit mobile version